La vigne, symbole de la culture française et source d’un produit raffiné, le vin, peut désormais être multipliée par vos propres soins grâce à la technique du bouturage. Cette méthode de multiplication végétative, accessible aux amateurs de jardinage comme aux viticulteurs passionnés, offre de nombreux avantages et permet de reproduire facilement vos cépages préférés.
Que vous rêviez de garnir votre treille d’une variété de raisin de table savoureuse ou de créer votre propre petit vignoble, le bouturage de la vigne vous ouvre les portes d’un univers gustatif et esthétique unique.
Au fil de cet article, nous vous guiderons pas à pas dans les méandres de cette technique simple et enrichissante, en dévoilant ses secrets pour obtenir des plants vigoureux et productifs. Vous découvrirez quand et comment prélever les boutures, les préparer pour une plantation optimale, et assurer leur croissance dans les meilleures conditions.
Quand bouturer la vigne ?
La meilleure période pour bouturer la vigne se situe entre la fin de l’automne et le début de l’hiver, soit de novembre à décembre en France. Cette période correspond à la sève descendante de la plante, lorsque les feuilles tombent et que la sève se concentre dans les parties ligneuses. C’est à ce moment que les sarments, les tiges de la vigne, sont les plus aptes à s’enraciner et à développer de nouvelles pousses vigoureuses.
3 Différentes techniques de bouturage de la vigne
Il existe trois principales techniques de bouturage de la vigne :
Technique n°1 - Bouture à crossette :
Outils et matériaux nécessaires
- Sécateur aiguisé
- Scie à main (optionnel)
- Bêche ou cuillère à planter
- Sarments de vigne sains et vigoureux de l’année en cours (prélevés en automne ou en hiver après la chute des feuilles)
- Terreau horticole ou terre de jardin
- Sable (pour la stratification, optionnelle)
- Pots (en plastique ou en terre cuite)
- Brumisateur
Optionnel :
- Hormones de bouturage (pour stimuler l’enracinement)
- Feuille de papier journal (pour humidifier les boutures pendant le transport)
Etapes à suivre
C’est la technique la plus utilisée et la plus simple à réaliser. Elle consiste à prélever un tronçon de sarment avec un morceau de bois de l’année précédente, en forme de crosse.
- Prélever les boutures : en automne ou en hiver, après la chute des feuilles, choisissez des sarments sains et vigoureux de l’année en cours. Coupez des tronçons de 20 à 30 cm de long, en veillant à ce que chaque bouture comporte 2 à 3 yeux (bourgeons).
- Tailler les boutures : coupez la partie inférieure de la bouture en biais, juste en dessous d’un œil. Sur la partie supérieure, coupez l’extrémité à plat, juste au-dessus d’un œil. Supprimez les feuilles et les épines sur la partie inférieure de la bouture.
- Stratification (optionnelle) : pour favoriser l’enracinement, vous pouvez stratifier les boutures. Pour cela, placez-les dans un pot rempli de sable humide et conservez-les au frais pendant l’hiver.
- Plantation : au printemps, lorsque les températures remontent, plantez les boutures en pot ou en pleine terre. Remplissez un pot de terreau horticole ou de terre de jardin mélangée à du sable. Plantez les boutures en les enfonçant d’environ 10 cm, et tassez bien le terreau autour d’elles.
- Soins : arrosez régulièrement les boutures pour maintenir le terreau humide mais non détrempé. Placez les pots dans un endroit ensoleillé et abrité du vent. Maintenez l’humidité ambiante en brumisant régulièrement les feuilles.
- Rempotage ou plantation en pleine terre : une fois que les boutures ont développé des racines et des feuilles, vous pouvez les rempoter dans des pots plus grands ou les planter en pleine terre dans votre jardin.
Technique n°2 - Bouture à talon :
Outils nécéssaires
- Sécateur bien aiguisé
- Bêche ou pelle
- Seau ou récipient
- Étiquettes (facultatif)
- Sarments de vigne âgés de 2 à 3 ans (prélevés en automne ou en hiver)
- Terreau horticole ou mélange de sable et de terreau
- Hormone de bouturage (facultatif)
- Ficelle ou fil (facultatif)
Optionnel pour la stratification :
- Caisse en bois ou en plastique
- Sphaigne ou papier journal humide
Les étapes à suivre
Cette technique est similaire à la bouture à crossette, mais elle utilise un morceau de bois plus ancien, âgé de 2 à 3 ans. Cela permet d’obtenir des plants plus vigoureux.
- Prélever les boutures : suivez les mêmes étapes que pour la bouture à crossette, mais utilisez un sarment plus âgé pour obtenir le talon. Le talon doit mesurer environ 2 à 3 cm de long.
- Tailler les boutures : coupez la partie inférieure de la bouture en biais, juste en dessous du talon. Coupez la partie supérieure à plat, juste au-dessus d’un œil. Supprimez les feuilles et les épines sur la partie inférieure de la bouture.
- Stratification (optionnelle) : la stratification est recommandée pour les boutures à talon.
- Plantation : suivez les mêmes étapes de plantation que pour la bouture à crossette.
Technique n°3 - Bouture par rameau ordinaire :
Outils et matériaux nécéssaires
- Sécateur bien aiguisé
- Bêche ou pelle
- Seau ou récipient
- Étiquettes (facultatif)
- Sarments de vigne de l’année en cours (prélevés en été)
- Terreau horticole ou mélange de sable et de terreau
- Hormone de bouturage (facultatif)
- Ficelle ou fil (facultatif)
Optionnel pour la stratification :
- Caisse en bois ou en plastique
- Sphaigne ou papier journal humide
Étapes à suivre
- Prélever les boutures : prélevez des tronçons de sarment de l’année en cours, de 20 à 30 cm de long, avec 2 à 3 yeux.
- Tailler les boutures : coupez les extrémités des boutures en biais, juste en dessous et au-dessus d’un œil. Supprimez les feuilles et les épines sur la partie inférieure de la bouture.
- Stratification (optionnelle) : la stratification n’est pas nécessaire pour les boutures par rameau ordinaire.
- Plantation : suivez les mêmes étapes de plantation que pour les autres techniques.
Nos Conseils
Vous pouvez bouturer plusieurs variétés de vigne pour diversifier votre production de raisins.
N’hésitez pas à pincer les premières pousses pour favoriser la ramification de la plante.
Protégez les jeunes plants des maladies et des parasites.
Soyez patient, il peut falloir plusieurs années avant que les plants de vigne atteignent leur maturité et produisent des grappes de raisin abondantes.
Variétés de vignes populaires pour le bouturage
- Chardonnay : cépage blanc connu pour ses vins élégants et aromatiques.
- Merlot : cépage rouge produisant des vins corsés et fruités.
- Cabernet Sauvignon : cépage rouge célèbre pour ses vins puissants et complexes.
- Grenache : cépage rouge utilisé pour la production de vins rosés et rouges fruités.
- Syrah : cépage rouge donnant des vins épicés et charnus.
